Los avestruces son ovíparos, las hembras ponen sus huevos fertilizados en un único nido comunitario, lo que significa que los huevos de varias hembras quedan al cuidado de una sola pareja de macho y hembra.
Los huevos de avestruz son de un color crema brillante, con la cáscara gruesa marcada por pequeños hoyuelos.
Para hervir un huevo de avestruz se necesitan unos cuarenta minutos.
El avestruz macho defiende las crías, sin embargo la tasa de supervivencia es muy baja para estas, ya que tienen muchos depredadores como hienas, chacales, buitres, etc.
